La Kilbe —
Premium alsacian food
Tradition alsacienne & modernité
Dans les villages d’Alsace, la Kilbe, qui avait lieu une fois par an, était la fête familiale par excellence. Les familles se retrouvaient à la foire-kermesse. Des produits du village ou du hameau voisin étaient exposés par les artisans. Les réjouissances se terminaient par un bal.
Le folklore, vivant, se manifestait lors de ces festivités locales. Costumes, musiques et danses traditionnelles étaient de mise. De cette tradition nous souhaitons garder et perpétuer l’esprit de partage et de la Fête.



La Kilbe —
pour le plaisir des papilles
Produits frais & locaux
De notre région, nous en tirons le meilleur des produits, c’est pour cela que la Kilbe s’engage à travailler très majoritairement avec des produits locaux, frais et respectueux de l’environnement.
Notre volonté, est de vous faire partager un moment convivial autour de nos spécialités. Nos différents Burger, nos viandes maturées, nos plats mijotés sauront, nous l’espérons, vous régaler et vous réunir autour d’une belle tablée d’amis.
La carte
Entrées
Incontournables
-
Tarte flambée Nature 10
Crème, poitrine de porc paysanne, oignons
-
Tarte flambée Munster 12
Crème, poitrine de porc paysanne, oignons, munster fermier bio
-
Tarte flambée Barkass 12
Crème, poitrine de porc paysanne, oignons, barkass fermier bio
-
Tarte flambée Retour des Bois 13
Crème, poitrine de porc paysanne, oignons, mélange de champignons frais
-
Tarte flambée Veggie 15
Julienne de courgettes, poivrons marinés, tomates séchées, artichauts, basilic frais, huile citronnée, copeaux de parmesan, pesto maison
Menu enfant
Knack de chez Jauss avec frites maison
1 boule de glace parfum au choix
8,50€
Nos viandes maturées à partager
Nos viandes sont accompagnées de frites maison et de légumes biologiques du moment.
Sauce au choix : Poivre, Béarnaise, Marchand de vin, Chimichurri
Fromages
Fromages fermiers bio de la ferme Pierrevelcin-Basler
Douceurs
-
Fondant au Chocolat maison 9€
Glace caramel fleur de sel
-
Crème Brulée du Chef 7,50€
-
Kougelhopf bio façon pain perdu 9€
Boule de vanille, crème cannelle
-
Glace artisanale Alsa, la boule 2€
Vanille, chocolat, café, pistache, straciatella, fraise, framboise, citron, caramel fleur de sel
-
Elsass Coffee 9€
-
Cuba Coffee 9€
-
Sweet Victoria 9
Chiffonnade d'ananas Victoria infusé à la vanille et au rhum, grenade, framboise, glace passion


Suggestions du Chef
Lobster Roll — 26€
Pain brioché de chez Guillaume garni de homard frais, céleri, pomme, avocat, sauce cocktail du Chef.
Entrecôte vintage beef
300gr — 31€
Frites maison, légumes, sauce au choix
TATAKI TIGER — 24€
Tataki de boeuf,pesto de coriandre et sésame, poivrons,piment végétale, oignons frits, condiments chimichurri et pomme de terre grenaille
Tartare de Bœuf —
21€/180gr ou 26€/360gr
Coupé au couteau, assaisonné par le Chef, frites maison et salade verte.
Filet mignon de veau à partager — 39€/pers.
Jus de viande parfumée à la sauge, frites maison et légumes du moment
CEVICHE DE CABILLAUD— 26€
Ceviche de cabillaud parfumé aux agrumes, grenade, passion et taboulé aux herbes
La carte des vins
Accompagnez vos repas avec le vin idéal, à choisir dans notre sélection.
La Kilbe —
contacts & réservations
Nous contacter
37, route de Neuf Brisach, 68000 Colmar
Tel. 03 89 24 00 23
Email : contact@la-kilbe.com
Franck et Bénédicte vous accueillent :
Lundi et mardi : 12h – 14h / 19h – 21h
Mercredi et jeudi : fermé
Vendredi : 12h – 14h / 19h – 21h00
Samedi midi fermé / Soir 19h – 21h00
Dimanche : 12h – 14h / 19h – 21h