La Kilbe —
Premium alsacian food

Tradition alsacienne & modernité

Dans les villages d’Alsace, la Kilbe, qui avait lieu une fois par an, était la fête familiale par excellence. Les familles se retrouvaient à la foire-kermesse. Des produits du village ou du hameau voisin étaient exposés par les artisans. Les réjouissances se terminaient par un bal.

Le folklore, vivant, se manifestait lors de ces festivités locales. Costumes, musiques et danses traditionnelles étaient de mise. De cette tradition nous souhaitons garder et perpétuer l’esprit de partage et de la Fête.

La Kilbe —
pour le plaisir des papilles

Produits frais & locaux

De notre région, nous en tirons le meilleur des produits, c’est pour cela que la Kilbe s’engage à travailler très majoritairement avec des produits locaux, frais et respectueux de l’environnement.

Notre volonté, est de vous faire partager un moment convivial autour de nos spécialités. Nos différents Burger, nos viandes maturées, nos plats mijotés sauront, nous l’espérons, vous régaler et vous réunir autour d’une belle tablée d’amis.

La carte

Entrées

Gravlax de Truite Saumonée 14,50€

Crème montée au raifort, vinaigrette fruit de la passion, herbes fraiches et graines gomasio
Escargots à l'Alsacienne 9€/18€

Par 6 ou par 12
Nems de choucroute 12€50

Feuille filo garni de choucroute, kassler et pomme de terre, sauce raifort, salade de choucroute braisé au miel
Supplément de 5 euros pour une entrée en guise de plat principal

Incontournables

Menu enfant

Knack de chez Jauss avec frites maison

1 boule de glace parfum au choix

10,50€

Nos viandes maturées à partager

Nos viandes sont accompagnées de frites maison et de légumes biologiques du moment.

Sauce au choix : Poivre, Béarnaise, Marchand de vin, Chimichurri

CHARIOT DE FROMAGE

Assortiment de fromage provenant de la fromagerie Saint Nicolas Famille Quesnot, accompagné d'une salade verte, aromate, pain individuel au choix 16€

Douceurs

Fondant au Chocolat maison 9,50€

Glace caramel fleur de sel
Crème Brulée du Chef 8€
Kougelhopf bio façon pain perdu 9,50€

Boule de vanille, crème cannelle
Glace artisanale Alsa, la boule 3€

Vanille, chocolat, café, pistache, fraise, framboise, citron, caramel fleur de sel, lait d'amande
Elsass Coffee 9,50€
Cuba Coffee 9,50€
Torche aux marrons 9,50€

Suggestions du Chef

Entrecôte vintage beef 300gr — 31€

Frites maison, légumes, sauce au choix
Cordon bleu — 25,50€

Cordon bleu de volaille XL, sauce crème champignons, frites maison et légumes biologiques du moment
FOND'WICH-16€

Pain brioché garni de fromage fondu (cantal, barkass, emmental), poêlée de champignons frais, cébette et salade verte . Avec saucisse aveyronnaise supplément de 4 euros

Tartare de Bœuf — 21€/180gr ou 28€/360gr

Coupé au couteau, assaisonné par le Chef, frites maison et salade verte.
Filet mignon de veau à partager — 39€/pers.

Jus de viande parfumée à la sauge, pommes grenailles et légumes biologiques du moment
Cabillaud — 27€

Pavé de cabillaud et moules sauce homardine, risotto crémeux.
Cote de cochon du Mont Ventoux - 26€

Cuite à basse température, jus de viande, pommes grenailles et légumes biologiques du moment

La carte des vins

Accompagnez vos repas avec le vin idéal, à choisir dans notre sélection.

La Kilbe —
contacts & réservations

Nous contacter

37, route de Neuf Brisach, 68000 Colmar

Tel. 03 89 24 00 23

Frank et Bénédicte vous accueillent :

Lundi et mardi : 12h – 14h / 19h – 21h
Mercredi : fermé

Jeudi : 19h-21h

Vendredi : 12h – 14h / 19h – 21h00
Samedi midi fermé / Soir 19h – 21h00
Dimanche : 12h – 14h / 19h – 21h

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