La Kilbe —
Premium alsacian food

Tradition alsacienne & modernité

Dans les villages d’Alsace, la Kilbe, qui avait lieu une fois par an, était la fête familiale par excellence. Les familles se retrouvaient à la foire-kermesse. Des produits du village ou du hameau voisin étaient exposés par les artisans. Les réjouissances se terminaient par un bal.

Le folklore, vivant, se manifestait lors de ces festivités locales. Costumes, musiques et danses traditionnelles étaient de mise. De cette tradition nous souhaitons garder et perpétuer l’esprit de partage et de la Fête.

La Kilbe —
pour le plaisir des papilles

Produits frais & locaux

De notre région, nous en tirons le meilleur des produits, c’est pour cela que la Kilbe s’engage à travailler très majoritairement avec des produits locaux, frais et respectueux de l’environnement.

Notre volonté, est de vous faire partager un moment convivial autour de nos spécialités. Nos différents Burger, nos viandes maturées, nos plats mijotés sauront, nous l’espérons, vous régaler et vous réunir autour d’une belle tablée d’amis.

La carte

Pour commencer , a partager...ou pas!

Gravlax de truite saumonée

créme montée au raifort, vinaigrette fruit de la passion, herbes fraiches, graines gomasio

14.50 €

Os a moelle

12.00 €

Escargots à l'alsacienne

Par 6 ou 12

9€ou 18€

9.00 €

Les Incontournables

Tarte flambée Nature

crème, poitrine de porc paysanne, oignons

10.50 €

Tarte flambée Munster

crème, poitrine de porc paysanne, oignons, munster fermier bio

13.50 €

Tarte flambée Retour des Bois

crème, poitrine de porc paysanne, oignons, mélange de champignons frais

14.50 €

Tarte flambée Gratinée

crème, poitrine de porc paysanne, oignons, emmental rapé

13.50 €

Chariot de Fromages

Assortiment provenant de la fromagerie Saint Nicolas Famille Quesnot

16.00 €

Douceurs

Fondant au chocolat et sa boule de glace caramel fleur de sel

9.50 €

Crème brulée du chef

8.00 €

Kougelhopf bio façon pain perdu, boule de glace vanille, crème cannelle

9.50 €

Glace Artisanale de chez Alsa (3 euros la boule)

Parfums au choix: Vanille, Chocolat, Café, Caramel fleur de sel, Pistache, Fior di latte, Sraciattella , Fraise, Framboise, Citron

Menu Enfant

Knack avec frites maison

1 boule de glace parfum au choix

10.50 €
La Kilbe- Lucas MULLER

Suggestions du Chef

Faites vous plaisir

Faux Filet de Boeuf Vintage Beef 300gr

Sauce Café de Paris, Frites maison et salade.

28.00 €

Sauce au choix

Béarnaise, Poivre, Chimichurri

SUGGESTION DU MOMENT

ENTRECOTE

Entrecote de boeuf Vintage Beef, frites maison, légumes du moment, sauce au choix. 300gr.

35.00 €

ELSASS BURGER

Bun's bio, steak haché de boeuf frais, jambon cru foret noire snacké, tranche d'emmental, sauce rustique, frites maison

20.00 €

TARTARE DE BOEUF

Tartare de boeuf préparé et assaisonné par le chef , frites maison et salade verte.

180gr - 26€

ou

360gr - 32€

Sauce au choix

Béarnaise, poivre et chimichurri

CORDON BLEU

Cordon bleu de volaille, sauce crème champignons, frites maison

25.00 €

CABILLAUD ET GAMBAS BLACK TIGER

Pavé de Cabillaud et gambas Black Tiger,

risotto safrané et crème de carotte.

28.00 €

TRAVERS DE COCHON

Travers de cochon du Mont Ventoux ,jus corsé, purée fondante et salade verte.

24.50 €

La carte des vins

Accompagnez vos repas avec le vin idéal, à choisir dans notre sélection.

La Kilbe —
contacts & réservations

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37, route de Neuf Brisach, 68000 Colmar

Tel. 03 89 24 00 23

Frank et Bénédicte vous accueillent :

Lundi et mardi : 12h – 14h / 19h – 21h
Mercredi : fermé

Jeudi : fermé

Vendredi : 12h – 14h / 19h – 21h00
Samedi : 19h – 21h00
Dimanche : 12h – 14h / 19h – 21h